De geboorte van Scherp bij de Kerk

Mijn naam is Yoni, en ik heb Scherp bij de Kerk opgericht. Naast mijn reguliere baan houd ik me graag bezig met uiteenlopende creatieve hobby's. Ik werk namelijk graag met mijn handen. Zo begon mijn messenslijpservice als bijzaak, voor een andere uit de hand gelopen hobby: houtsnijden. Hiervoor is het noodzakelijk dat ik mijn houtsnijdmessen en beitels scherp houd. (Bovendien houd ik van koken, en mijn Blokker koksmes kon wel een opknapbeurt gebruiken). Zo rolt bij mij vaak de ene hobby over in de andere.

Kwaliteit vind ik belangrijk, dus na het aanschaffen van Japanse wetstenen, heb ik ook meteen een diamanten vlaksteen in huis gehaald, om de stenen mooi vlak te houden (noodzakelijk voor een goed slijpresultaat). Als je dan toch al die mooie spullen thuis hebt liggen, wil je ze natuurlijk ook gebruiken. Zodoende hebben mijn vrienden en familie inmiddels allemaal vlijmscherpe messen!

Toen mijn oudste vriendin - en inmiddels buurvrouw, Bente - voorstelde om samen een klein bedrijfje op te starten, waren de website en instagram in twee weken live! Scherp bij de Kerk was geboren.